La Plantze Nagott

La Plantze Nagott

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Henry Anselmet, terza generazione della stimata azienda vitivinicola valdostana Maison Anselmet, ha acquistato la storica vigna di Filippo Garin, per fondare la sua propria cantina. Non parte da zero, ma con un'inestimabile esperienza e passione,  trasmessagli dal fondatore e nonno Renato, dal papà e istrionico cantiniere Giorgio, dalla mamma Bruna, grande in vigna. 

Maggiori dettagli

Questa vigna posizionata in località Montagnine a Villeneuve a circa 800 m. s.l.m. è composta da uve autoctone valdostane; Petit Rouge, Fumin, Cornalin e Mayolet, che variano da 50% del primo al 5% dell'ultimo menzionato.

Le uve lievemente sovramaturate in vigna, subiscono una macerazione prefermentativa a freddo per circa una settimana. Parte poi la fermentazione a freddo in acciaio ed un sucessivo passaggio in botti francesi per circa 18 mesi.