Anselmet   Chardonnay Jéroboam   élevé en fût de chêne

Anselmet Chardonnay Jéroboam élevé en fût de chêne

150,00 €

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Uno dei grandi Cru della Maison Anselmet; quasi una rarità, sempre pluripremiato in Italia e all'estero.Chardonnay 100% prodotto nei comuni di Villeneuve e Saint Pierre ad una altitudine di ben 900 m s.l.m.

25 giorni di fermentazione in barrique francesi di 3 diverse stagionature, affinamento: 6/9 mesi in barrique francesi con batonnage. Barrique nuove: 30%

Maggiori dettagli

Un grande Chardonnay, alla vista giallo oro caldo ed intenso,intenso, all'olfatto i profumi che si sprigionano sembrano infiniti, di incredibile intensità, frutto della sua lunga permanenza sui lieviti direttamente in barrique borgognotta. Note che aprono alla bacca di vaniglia mai eccessiva che accompagna il varietale in grande espressione. Ananas e acacia avvolte da tocchi di fumé, quel "grillé" che tanto colpiche negli Chardonnay della Cote des Blancs.

L'ultimo tassello che completa l'opera d'arte è il gusto, così grande che a fatica lo si può contenere in bocca. Morbido e sontuoso avvolge da subito ogni angolo del palato dando prova di grande eleganza, stoffa e complessità. Non si perde la matrice valdostana che grazie ai minerali trasferiti dalla roccia, bilancia l'immersa materia con una freschezza davvero di grande stile che non verrà mai abbandonata.

  • Colore: Giallo paglierino
  • Profumo: Intenso, fruttato con leggero sentore di legno
  • Gusto: Sapido pieno
  • Affinamento: In barrique francese
  • Temperatura di servizio: 11-13°C
  • Volume 75cl