L'Atouèyo Rose

11,00 €

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Vitigni: Gamay 100%
Vinificazione: svinato dopo 24 ore dalla pigiadiraspatura, la fermentazione alcolica della durata di 12 giorni a temperatura controllata non superiore 22° C. Mantenimento del vino su fecce fini, con effettuazione di regolari batonnage.
Affinamento: per almeno 6 mesi, fino alla preparazione per l’imbottigliamento.

Maggiori dettagli

Caratteristiche del prodotto e suo abbinamento con il cibo: vino con riflessi rosa corallo, dal (profumo fine e fruttato, con sfumature di petalo di rosa se giovane, dal (gusto asciutto, fresco e gradevole. Si accompagna bene con diversi primi piatti locali: la Vapelenentse, la Seupetta di Cogne e altre zuppe con verdure e Fontina, ottimo con filetto di trota. Va servito freddo, a 8°-10°
Numero bottiglie: produzione limitata, con una resa massima di 100 q.li ad ha, che danno origine a circa 1.500 bottiglie annue
  • Affinamento: almeno 6 mesi
  • Temperatura di servizio: 8°-10°
  • Volume 75cl